We weten dat we bij Niesing Wagyuvlees iets bijzonders in handen hebben. Dag in dag uit werken we met passie aan de beste kwaliteit vlees. Maar als een bekende fijnproever zoals Chef Erik aanklopt voor zijn wereldwijde zoektocht naar de ‘Beste Steak ter Wereld’, vinden we dat toch even spannend. Want hoe houdt onze nuchtere Reeuwijkse Wagyu zich staande tussen giganten uit Londen en Argentinië?
Van wereldsteden naar onze achtertuin
Chef Erik begon zijn culinaire reis groots. Hij vloog naar Londen voor de peperdure steaks van Salt Bae en reisde zelfs helemaal naar Buenos Aires om te eten bij Don Julio, het nummer één steakhouse van de wereld. Maar ergens tussendoor besloot hij dat zijn zoektocht niet compleet was zonder een bezoek aan onze boerderij in Reeuwijk.
Het was een prachtige dag toen Erik bij ons de oprit op kwam rijden. En hij kwam niet alleen: hij nam de meest kritische jury mee die je je kunt voorstellen… zijn eigen vader!
De ultieme test: “Opa’s liegen niet”
Terwijl ze het vlees klaarmaakten, voelden we de gezonde spanning. Je kunt nog zo’n mooi verhaal vertellen over marmering, lokale productie en vetgehaltes, maar uiteindelijk gaat het om die ene eerste hap.
Erik en zijn opa proefden ons vlees puur, zoals het bedoeld is. De reactie van Erik was fantastisch: “Dit is echt niet normaal, dit smelt op je tong.” Maar het was de reactie van zijn opa waar wij het meest trots op zijn. Met de nuchterheid van een kenner gaf hij ons de hoogste score van de hele reis: 5 sterren.
“Voor ons is dat het mooiste compliment. Geen poespas, maar gewoon superlekker vlees van onze eigen koeien.”
Kom je ook ‘5-sterren’ proeven?
Ben je benieuwd geworden naar de steak die Chef Erik en zijn opa zo enthousiast maakte? Omdat we geloven in persoonlijk contact en versheid, verkopen we ons vlees direct vanaf de boerderij. Geen pakketjes met de post, maar gewoon ouderwetse kwaliteit die je bij ons komt ophalen.
Kom gerust eens langs om te zien waar ons vlees vandaan komt en neem de 5-sterren ervaring mee naar je eigen keuken!
Bekijk hieronder de volledige video van Chef Erik:
